Singkong Kukus Saus Keju

 Untuk 36 gelas

Bahan:

3000 gram singkong

400 gram kelapa parut kasar, dikukus bersama 4 lembar daun pandan

1 sendok teh garam

200 gram gula pasir

100 gram margarin

400 gram keju cheddar parut untuk taburan

Bahan saus:

1200 ml susu cair

32 lembar keju lembaran

Cara membuat:

1. Kukus singkong sampai matang. Potong-potong kotak 1 cm (agar cepat matang)

2. Tambahkan kelapa kukus, garam, gula pasir, dan margarin. aduk rata. sisihkan

3. Saus, panaskan susu cair. Masukkan keju parut. Aduk hingga keju larut.

4. Sajikan singkong dalam gelas bersama saus dan keju parut.

Sumber: Koran saji edisi 231. 1-14 februari 2012 

Double choco ball

 untuk 18 buah

Bahan:

150 gram biskuit coklat (mis: Togo), dihaluskan

1 sendok makan margarin, dilelehkan

3 sendok makan susu kental manis

25 gram coklat keping ukuran kecil

Bahan pelapis:

100 gram coklat masak susu, dilelehkan

50 gram coklat masak putih, dilelehkan, dimasukkan dalam plastik segitiga

Cara membuat:

1. Aduk rata biskuit coklat, margarin, dan susu kental manis. aduk sampai bisa dibentuk

2. Tambahkan coklat keping. aduk rata

3. Bentuk bulat. Bekukan. Celup kedalam coklat masak susu

4. Coret-coret dengan coklat masak putih

Sumber: Koran saji edisi 231. 1-14 februari 2012

PIsang Goreng Coklat Keju

Untuk 16 buah

Bahan:

8 buah pisang uli, masing-masing dibelah dua

50 gram keju cheddar parut

50 gram meises coklat

Minyang untuk menggoreng

Bahan pencelup:

1 butir telur, di kocok lepas

Bahan pelapis:

100 gram tepung panir kasar

Bahan saus:

200 ml susu cair

25 gram gula pasir

1 sendok makan maizena

75 gram coklat masak putih

Cara membuat:

1. Celup pisang ke dalam bahan pencelup. lumuri dengan bahan pelapis. goreng dalam minyak yang telah dipanaskan sampai matang dan kuning kecoklatan

2. Saus, aduk rata susu cair, gula pasir, dan maizena. Rebus sambil diaduk sampai kental dan meletup-letup. Matikan api. Masukkan coklat masak putih. Aduk rata

3. Taburi pisang dengan parutan keju dan coklat maises. sajikan bersama saus

Sumber: Koran saji edisi 231. 1-14 februari 2012

Coklat Putih Crispy

 untuk 60 buah

Bahan:

200 gram coklat masak putih, dilelehkan

100 gram rice crispy

50 gram kacang mede, disangrai, dicincang kasar

25 gram ceri merah, dipotong-potong

25 gram ceri hijau, dipotong-potong

Hiasan:

25 gram coklat merah jambu, dilelehkan

Cara membuat:

1. Campur coklat masak putih, rice crispy, kacang mede, ceri merah, ceri hijau. Aduk rata

2. Sendokkan di cup kertas hitam yang kecil

3. Coret-coret dengan coklat masak merah jambu

Sumber: Koran saji edisi 231. 1-14 februari 2012

Pralin Karamel

untuk 18 buah
Bahan:
100 gram coklat masak susu, dilelehkan
100 gram coklat masak putih, dilelehkan
Bahan isi:
100 gram coklat masak putih
35 ml susu cair
20 gram permen karamel (misal: alpenlibe), dihancurkan kasar


Cara membuat:
1. Isi, taruh coklat masak putih didalam wajan. masak di atas api kecil sampai kecoklatan. tambahkan susu cair hangat sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. dinginkan. sampur dengan permen karamel. aduk rata. sisihkan.
2. Buat motif garis dengan coklat susu leleh dasar cetakan coklat. biarkan dingin
3. Tuang coklat putih hingga memenuhi setengah loyang coklat. diamkan 5 menit. isi dengan adonan isi sambil agak ditekan. tuang coklat masak susu. dinginkan. keluarkan dari cetakan

Sumber: Koran saji edisi 231. 1-14 februari 2012